Kruhov narastek s šunko in sirom

Če ste navajeni, da si kruhov narastek navadno privoščite v obliki sladice, vam vsekakor priporočamo, da poskusite tudi slano različico, v kateri kruh zmešamo s šunko in sirom, nato pa vse skupaj prelijemo z jajci in spečemo v pečici. Na koncu dobimo zelo okusen in tudi nasiten narastek, ki je primeren za zajtrk, kosilo ali večerjo. Hkrati je to tudi odličen način, da porabite star kruh.

Sestavine za 4 osebe

500g

200g

750ml

1 žlička

vsaj en dan starega kruha

kuhane ali prešane šunke

sira (čedar, grojer, kranjska gauda)

jajc

mleka

gorčice (po želji tudi več)

sol in sveže mleti poper

maslo za namastitev pekača

Težavnost priprave:

☆☆☆☆☆

Postopek

Priprava:

Kuhanje:

Skupaj:

15 min

50 min

1 h 05 min

Kruh narežemo na malo večje, šunko pa na malo manjše koščke. Sir grobo naribamo.

V posodo ubijemo jajca in jih z ročno metlico najprej dobro razžvrkljamo, nato pa jim primešamo mleko, gorčico, sol in poper.

Globok pekač za narastke ali pa ponev, ki jo lahko potisnemo tudi v pečico (premera 25 centimetrov) dobro namastimo z maslom. V posodo stresemo polovico kruhovih kock in po njih potrosimo polovico šunke in polovico sira. Sledi preostanek kruhovih kock, po kateri potrosimo preostanek šunke. Sestavine v posodi prelijemo z jajčno mešanico. Kruhove kocke s kuhalnico nežno potisnemo v jajčno mešanico, da vpijejo tekočino. Po vrhu potrosimo preostanek sira.

Če nimamo časa, lahko narastek takoj spečemo v ogreti pečici, drugače pa je še bolje, da pred peko malo ‘odstoji’ (najbolje, da ga kar čez noč shranimo v hladilnik).

Narastek pečemo v pečici, ogreti na 180 minut, 45-50 minut.

Če bomo uporabili prešano šunko, jo predhodno na hitro popražimo v ponvi, da se kocke hrustljavo zapečejo.
Če ima kruh zelo trdo skorjo, jo odstranimo in za pripravo narastka uporabimo samo sredico.

Koristi za zdravje

Kruh vsebuje ogljikove hidrate, ki so pomembni vir energije za telo. Poleg tega pa vsebuje tudi vlaknine, ki pomagajo pri prebavi hrane.

Jajca so bogata z beljakovinami, ki so pomembne za rast in obnovo tkiv v telesu. Vsebujejo tudi vitamine in minerale, kot so vitamin B12, vitamin D, selen in železo.

Mleko vsebuje veliko kalcija, ki je ključnega pomena za zdravje kosti. Vsebuje tudi vitamine A in D, ki pomagajo pri absorpciji kalcija v telo.

Sir vsebuje beljakovine, kalcij in vitamine A in B12. Beljakovine v siru lahko pomagajo pri gradnji mišic in obnovi tkiv v telesu. Kalcij je ključen za zdravje kosti, vitamini pa so pomembni za splošno zdravje.

Šunka vsebuje beljakovine in železo, ki je pomembno za zdravje krvnega obtoka. Vsebuje tudi vitamin B12, ki pomaga pri delovanju živčnega sistema.

Muškatni orešček lahko pomaga pri prebavi hrane in zmanjšuje vnetja v telesu.

Skupaj lahko te sestavine zagotovijo obilico hranil, ki koristijo zdravju. Ta jed lahko na primer zagotavlja pomembne vitamine in minerale, ki pomagajo pri ohranjanju zdravih kosti in mišic, ter beljakovine, ki so pomembne za rast in obnovo tkiv v telesu. Kljub temu pa je treba opozoriti, da je ta jed precej visoko kalorična in vsebuje tudi večjo količino nasičenih maščob, zato jo je treba uživati zmerno in kot del uravnotežene prehrane.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

Energijske vrednosti

Beljakovine

Ogljikovi hidrati

od tega sladkorji

Maščobe

od tega nasičenih maščob

Vlaknine

100g

941,82 KJ, 225,1 kcal

13,85 g

17,99 g

2,03 g

9,63 g

4,21 g

Porcija

3128.59 KJ, 3128.59 KJ

46 g

59,75 g

6,75 g

32 g

14 g

3,75 g

% GDA* na 100g

11,26 %

27,7 %

6,66 %

13,76 %

21,05 %

4,52 %

% GDA* na porcijo

37,39 %

92 %

22,13 %

45,71 %

70 %

15 %

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Hvala, ker ste se naročili!

Vitalno do cilja

Kruhov narastek s šunko in sirom

Težavnost priprave:

Koristi za zdravje