Keto palačinke z mandljevo moko in kremnim sirom
Palačinke običajno veljajo za eno od tistih požrešnih jedi, ki jih ne morete uživati, če se trudite biti zdravi ali shujšati. Na srečo lahko z nekaterimi odličnimi brezglutenskimi, nizkoogljičnimi in visokobeljakovinskimi moko, ki so danes na trgu, palačinke pripravite tako, da so dejansko koristne za vaše zdravje – in pas.
Sestavine za 2 osebi
1 skodelica
1 žlica
2 žlički
1 skodelica
8
1 žlička
2 žlici
mandljeve moke in
mandljeve moke
pecilnega praška
kremnega sira
jajc
cimet
maslo ali avokadovego olje za cvrtje
Postopek
Priprava:
Kuhanje:
Skupaj:
10 min
10 min
20 min
1
Vse sestavine zmešajte v mešalniku.
2
V ponev na srednji temperaturi dodajte maslo ali olje.
3
V vsako palačinko vlijte 2-3 žlice testa in jo obrnite, ko se na sredini začnejo delati mehurčki (običajno traja približno 3-4 minute).
4
Na vrhu prelijte maslo in cimet. Uporabite tudi pol skodelice zamrznjenih borovnic z malo stevie; segrejte jih v majhni ponvi in prelijte čez palačinke.
- Uporabite lahko tudi javorjev sirup iz keto sadja.
Koristi za zdravje
Mandljeva moka je popolnoma brezglutenska moka, ki je sestavljena iz mletih mandljev in ima številne koristi za zdravje, kot so krepitev zdravja srca, uravnavanje ravni sladkorja v krvi, izboljšanje ravni energije in pomoč pri hujšanju. Vsebuje malo nasičenih maščobnih kislin, je bogata z nenasičenimi maščobnimi kislinami, vsebuje nasitne vlaknine, edinstvene in zaščitne antioksidante fitosterole ter beljakovine rastlinskega izvora.
Za večino keto dietetikov so jajca temelj. Jajca vsebujejo veliko pomembnih hranil. Čeprav se natančna količina lahko razlikuje glede na vrsto, velikost in način kuhanja, jajca običajno vsebujejo veliko zdravih maščob, beljakovin, selena, vitamina A, fosforja, riboflavina in vitamina B12.
Običajni kremni sir, ki je klasično keto živilo, je idealna hrana za doseganje želenih makrov. Dve žlici vsebujeta 96 kalorij, 9,5 grama maščob, 1,5 grama beljakovin in 1 gram ogljikovih hidratov.
Na splošno je ta recept bolj zdrava alternativa tradicionalnim palačinkam, saj vsebuje malo ogljikovih hidratov in sladkorja ter več sestavin, bogatih s hranilnimi snovmi, ki lahko koristijo zdravju.
Primerne diete: Keto, LCHF.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
Kalorije
Ogljikovi hidrati
od tega sladkorji
Sol
Maščobe
od tega nasičenih maščob
od tega transmaščob
Vlaknine
Beljakovine
Porcija (92g)
256
4,5 g
1,8 g
194 mg
22,4 g
9,2 g
0,1 g
1,9 g
10,5 g